Bár tombol a nyár és sokan csak salátát és gyümölcsöt kívánnak, az édességnek mindig van helye a gyomromban. Sőt, az édességek közt is vannak olyanok, amelyek kiemelt helyet foglalnak el.
Persze igyekszünk minél kevesebbszer bekapcsolni a tűzhelyet, de van, amiért megéri. Az egyik ilyen a palacsinta, amelyhez sosincs túl meleg, sosem érhetünk túl későn haza és sosem lehetünk eléggé jóllakva.
Egyik nap egy barátom reklamált, hogy milyen rég evett palacsintát és bizony akkor sem tudná megunni, ha azon kellene élnie. Úgyhogy elhatároztam, hogy odaállok a tűzhely mellé és sütök egy adaggal. Szerencsére még az időjárás is nekem kedvezett, mert kellemesen lehűlt az idő.
Ugyanaz a recept, plusz egy hozzávaló
Na, de ha már bekapcsolom a tűzhelyet, akkor nem sima palacsintát sütök, hanem kicsit cifrázom. A mák nagy kedvencem, tésztában, tölteléknek, mindenhogy jöhet. Gyorsan elszaladtam a boltba, de nem volt könnyű menet, úgy látszik, hogy szezonon kívül a mák beszerzése sem olyan egyszerű.
Ehhez a recepthez egész mákra van szükség, mert szépen látszania kell a palacsintatésztában. Az elkészítése egyszerű és semmivel sem időigényesebb, mint a hagyományos változaté, de az eredmény izgalmasabb. A mákos palacsintához töltelékként remekül passzol a vanília, például pudingformában.
Fotó: Szász Eszter/Sóbors
