Lecsót bárhogy lehet készíteni, több vagy kevesebb paprikával, karikákra vagy kockákra vágva, kolbásszal vagy virslivel, mindenki másképp szereti. Mi is éppen így vagyunk ezzel, csak abban különbözünk az ország java részétől, hogy nem egyetlen receptben hiszünk.
Annyira szeretjük a lecsót, hogy nyáron nagyon sokféleképpen főzzük, virslivel vagy nokedlivel, tarhonyával vagy rizzsel, esetleg tojással, de ezek meglepő kombinációitól sem szoktunk visszariadni. A gyerekek úgy szeretik a lecsót, ha minél több egészségtelen kiegészítőt kap, nokedlit, kolbászt, virslit és így tovább. A zöldségek irányába viszont nem igazán szeretnek kísérletező mozdulatokat tenni.
A tök megváltoztatja az étel karakterét
Mivel azonban nálunk a tökfőzelék óriási sztárétel minden korosztályban, a lecsó is jobban csúszik a vele kiegészült verzióban. A tök - abban az arányban, ahogy a lenti recept mutatja - szinte teljesen eltűnik a lecsóban, felszívódik, mégis megváltoztatja az étel karakterét.
Krémesebb és sokkal édeskésebb lesz tőle, ami jó kontrasztot képez a paprika és a többi alapanyag mellé. A legtöbb piacon gyalult tököt is lehet kapni, de sokkal olcsóbb egészben, és a lecsóban úgy eltűnik, hogy kár a szép csíkokkal flancolni, sokkal egyszerűbb felkockázva a többi zöldséghez adni.
Ehhez a verzióhoz most csak kolbász került, de mindenki nyugodtan alakítsa szokásai szerint, ami a szalonnát és más egyéb kiegészítőket illeti. Csak a tököt ne hagyja ki belőle, mert az itt a pláne.
Fotók: Ács Bori/Sóbors
