Agyő ízetlen piros golyóbisok. Végre valahára kezdetét vette az igazi, a finom édes, nyári paradicsomszezon, úgyhogy elmerültünk a jobbnál jobb paradicsomos receptekben. Kezdetnek jöjjön egy remek krémleves, amihez tényleg nem kell más, mint paradicsom és egy jó erős turmixgép.
Kisbabás anyukaként bukkantam erre a receptre. Akkoriban módfelett sokat pürésítettem és turmixoltam, úgyhogy az életrajzi helyzetemhez tökéletesen passzolt ez a leves, ezért hát nem volt kérdés, hogy el kell készítenem.
Nem árulok zsákbamacskát, egy nyers levesről van szó. A nyári forróságban elképesztően jólesik, frissít és táplál egyszerre. Az elkészítése még az egyszerűbbnél is egyszerűbb: nem kell mást tenni, mint a paradicsomot egy kevés kesudióval, friss zöldfűszerrel és vízzel összeturmixolni.
Krémes, fűszeres, hideg leves
Az eredmény hihetetlenül finom, lágy és krémes, mintha temérdek tejszínnel készült volna, pedig nem. A fűszerek jól érvényesülnek, a paradicsom és a kesudió szuper jó párosítás. Mivel nem főzzük meg a hozzávalókat, minden tápanyag megmarad a levesben. Ha valakit mégis zavarna, hogy hideg a leves, nyugodtan melegítse fel egy kicsit.
Mire kell figyelni?
Egy dolog viszont fontos. Erős turmixgép kell hozzá, különben nem lesz elég krémes a végeredmény. A kesudiót érdemes beáztatni néhány órára, mert akkor megpuhul, könnyebben turmixolható és jobban emészthető lesz.
Szóval laktózérzékenyek, ovo vegetáriánusok, vegánok és az izgalmas ízek kalandorai figyelem! Itt egy remek nyári leves, amit érdemes kipróbálni.
Fotó: Pataki-Szabó Fruzsi/Sóbors
