A kuglóf nagyon egyszerű és finom sütemény. Gyorsan elkészíthető, rengeteg módon variálható, attól függ, mit teszünk bele. Én most egy túrós változatot sütöttem, ugyanis imádom a túrót, minden héten kerül belőle valami az asztalra, legyen az édes vagy sós.
Túró, a szuperélelmiszer
A túró a tejfehérje - kazein - kicsapásával készül a tejből. Talán nem is jut eszünkbe a hallatán a szuperélelmiszer szó, pedig tényleg az. Remek fehérjeforrás, mert koncentráltan tartalmazza a tej fehérjéit és ásványi anyagait. 100 gramm félzsíros túró majdnem kétszer annyit tartalmaz belőlük, mint egy pohár tej, ráadásként még kalciumban is gazdag.
Tízóraira, uzsonnára és sportolás utáni fehérjepótlásra is szuper. Ha valaki laktózérzékeny, a túró nem okoz majd neki problémát, mert a tejcukortartalma 20–40 százalékkal kevesebb, mint a tejé. Az élelmiszerüzletek polcain általában félzsíros és zsírszegény túró közül választhatunk.
Süssünk túróból
A túrós kuglófot maximum 10 perc összeállítani. Az alapja egy egyszerű kevert tészta, amelybe túrót is teszek, ettől elképesztően omlós és fehérjében és tápanyagokban gazdag lesz. Nyugodtan használjunk minél zsírosabb fajtát. Én általában este sütöm meg, és némi kóstolgatás után reggelire és tízóraira csomagolok belőle magamnak és a gyerekeknek.
Fotó: Szász Eszter/SóBors
