Előfordult már párszor, hogy a vasárnapi húslevesbe több hús került a kelleténél: ilyen esetekben újrahasznosító üzemmódba kapcsolok. Ha nem szeretnék mártást főzni a főtt hús mellé, akkor - az alapkoncepciót újragondolva - majonézes salátát készítek belőle.
Minden maradékfelhasználós receptnél nagyon oda kell figyelni arra - különösen akkor, ha húsról van szó -, hogy az alapanyag még friss legyen. Természetesen, ha tegnap készítettük a levest, akkor nem kell azzal számolnunk, hogy megromlott a hús, de ha már napok óta tároljuk a főtt csirkerészeket a hűtőben, akkor azért legyünk óvatosak.
A dresszinget - a megszokott majonéz, mustár tejföl hármasán kívül - a kapor és a citromlé dobja fel. Én személy szerint imádom a kapros szószokat, különösen jól passzolnak húsok mellé. A főtt húson kívül szárzeller, zöldhagyma és napraforgómag kerül a salátába, és bár lehet, hogy elsőre kicsit szokatlanul hangzik ez a párosítás, szuperül kiegészítik egymást.
A receptben megadott mennyiségek körülbelüli értékek, a megmaradt hús mennyiségéhez igazítsuk őket. A dresszing arányait érdemes megtartani, de a húshoz annyi zöldséget és magot tegyünk, amennyit csak szeretnénk.
Fotó: Getty Images
