Aki járt már Izraelben, az tudja, hogy a minőségi étkezés a mindennapok része. A helyiek szeretnek finom és főleg egészséges ételeket fogyasztani. A legfontosabb étkezés a reggeli, amelyet mindenki nagyon komolyan vesz.
Hétvégenként, amikor kicsit ráérősebbek az emberek, az éttermek és a teraszok…
A mikrohullámú sütő teljesen felesleges eszköz egy olyan konyhában, ahol máskülönben jól működő sütő és tűzhely is található. Mivel nekünk van, használom, pedig nélküle is éppen ugyanolyan jó lenne az élet, ha nem jobb.
A szokás hatalma
Minden egyes alkalommal, mikor nyaraláson vagy barátoknál…
Július utolsó hetén izgalmasabbnál izgalmasabb programokon vehetsz részt, mindegyik különleges és egyedi, úgyhogy nem érdemes kihagyni őket.
Borozhatsz műalkotások társaságában, megkóstolhatod a Művészetek Völgye legizgalmasabb borait, részt vehetsz pincejáráson, piknikezhetsz akusztikus zene…
Kevés idegesítőbb dolog létezik annál, mint amikor nekiállunk sütni vagy főzni valamit, és miután szépen elővettünk minden hozzávalót, akkor derül ki, hogy valamelyik alapanyag vagy hiányzik, vagy nem pont olyan formában van jelen a konyhánkban, ahogy azt a recept megkívánja.
A minap olyan mákos…
Amikor elkezdtem főzni, fogalmam sem volt, hogy egyes zöldségeket hogyan kell felvágni. Néha karikákra szeleteltem, néha csíkokra, ahogy esik, úgy puffan alapon. Általában a darabok sem sikerültek egyformára, így volt, hogy néhány már szétfőtt, míg a többi kemény maradt.
Egyáltalán nem mindegy,…
A különlegesség és egyszerűség arányában ez a fogás a csúcson van, olyannyira, hogy még az én egyáltalán nem főző férjem is el tudja készíteni. De csak azóta, hogy megtanulta, hogyan kell: magától talán senki nem jönne rá, hogyan kell szépen feltekerni.
A vietnámi nyári tekercs a kedvenc ételünk…
Amikor elkezdtem főzni, minden alkalommal elöntött a szorongás az olyan kifejezések olvasása után, amelyek megpróbálták elkerülni a pontos utasításokat. Fogalmam sem volt, mit kezdjek azzal a helyzettel, amikor a recept szerzője rám bízta a döntést.
Mi van, ha nincs ízlésem?
Már egészen el is…
A fröccs témájában annyit tudnak vitatkozni a borosok, mint akárki más bográcsozás közben egy adag lecsó fölött állva. Fehérből vagy rozéból, jó vagy közepes borból, szódával vagy ásványvízzel, milyen hígításban lesz a legjobb?
És akkor arról még nem is beszéltünk, hogy kell-e bele levendula?…
Nagyon szeretek reggelizni, és mióta belezúgtam a világ egyik legfinomabb levesébe, a vietnami pho-be, ami történetesen egy reggeli étel, tudom, hogy egyáltalán nem muszáj leragadni a tojás, kifli, müzli körvonalon.
Na jó, sokáig én is csak ebédnek tudtam elképzelni, aztán egy hosszabb éjszaka…
Az aprítók és turmixok, különböző, változatos méretekben szeletelő, reszelő robotgépek korában maradi dolognak tűnhet mozsarat használni egy 21. századi konyhában. Pedig egyáltalán nem az, és nem csak a nosztalgia beszél belőlem.
Üt, nem vág
Vannak ugyanis ételek, amik csak mozsárban tudnak…
Biztos ti is sokszor jártatok úgy, hogy készítettetek egy isteni guacamolét vagyis avokádókrémet, és mire a vendégek megérkeztek, a gyönyörű zöldes krém csúnyán megbarnult, és már nem volt gusztusotok megkínálni vele a barátokat.
A guacamole legnagyobb ellensége a levegő. Amikor az oxigén…
Ha valamit szeretek a nyárban, akkor azt biztosan, hogy ennyi program, fesztivál, rendezvény van minden hétvégén. Bőven van miből válogatni, úgyhogy használjuk ki a jó időt és együnk vagy igyunk egy jót.
Ezen a hétvégén a boroké és a street foodé a főszerep. Minden fesztivál ezek körül forog, de mi…