Egyszer, amikor a bakonyi barátainknál voltam, szinte kultúrsokként ért a felismerés, hogy nem tudják, hogy mi az a bakonyi sertésborda. Úristen, hogy lehet így élni? Aztán kiderült, hogy mégis tudják, csak ők nem bakonyinak nevezik, hanem egyszerűen gombás húsnak. Ami…

Akárhogy is nézzük, az idő nekünk dolgozik, ősszel ugyanis előbb-utóbb tutira jön eső, ha pedig eső van, akkor gomba is van. Igaz, ezt a bizonytalansági tényezőt már rég kiküszöbölték a termesztett fajokkal, amik szinte egész évben kaphatók, ilyen például a csiperke és a…

A gofri valamiért édes sütiként került be a köztudatba, holott ez korántsem magától értetődik: simán lehet sós is, ha úgy készítjük. Ebben az esetben természetesen nem nutellával, lekvárral és tejszínhabbal kínáljuk, hanem grillezett gombával és padlizsánnal, és nem a…

A gombakrém leves, mint általában a krémlevesek, borzasztó hálás ételek: fél óra alatt elkészülnek, és szinte semmi másra nincs szükség az egyetlen alapanyagon kívül. Konyhatechnikailag is tökéletesen hülyebiztosak, és mindenki szereti. További jó hír a krémlevesek…

Személy szerint semmi bajom a kánikulával, van annak ugyanakkor egy kimondott szépsége, amikor megérkezik a nyári esős idő. Gomba nő ugyanis ilyenkor, ami mindent megér. Jó gombalevest készíteni a világ legegyszerűbb dolga, csak uralkodj magadon, és ne tegyél bele mindenfélét,…

Az étel, amitől Gordon Ramsay műsorai óta mindenki retteg. Mit tehet ilyenkor az ember? Felcsapja Gordon szakácskönyvét, és megpróbál boldogulni. Mindenekelőtt tisztázni kell, hogy ez az étel csak kiváló alapanyagokból sikerül jól. A hipermarketes marhahúsból (sőt, sajnos a…

Kinn lenni a szabadban nehéz. Aki manapság a levegőn van, az félmaratont fut a betonon, miközben a többiek anyáznak, hogy ebben a rohadt városban megint nem lehet eljutni sehonnan sehova. Vagy valami mást csinál, ami mérhető. Nem sétálunk, hanem teljesítménytúrára megyünk, több…

Bevallom, különösen gyengéd érzelmeket táplálok minden olyan étel iránt, ami húsz perc alatt elkészül, ugyanakkor valamivel cizelláltabb ízvilágot képvisel, mint a spenót tükörtojással, habár az sem rossz étel. Csak egészen más kategória, mint egy szárított sonkás…

Egy nagy, gőzölgő, gazdag ragulevesnek elég nehéz ellenállni, főleg, ha még az illatos fűszerek bukéja is megcsapja az ember orrát! De miért is kellene ellenállni, hiszen csupa értékes alapanyagot tartalmaz: húst, zöldséget és fűszereket, amit minden lelkifurdalás nélkül…

Szendvicskrém receptből sosem lehet elég az ember tarsolyában, különösen annak, aki szeret kilépni a vaj-felvágott-sajt háromszögből. Egy jó szendvicskrémmel megoldjuk a tízórai és uzsonna problémát, sőt, vendégeknek is nagyot lehet villantani egy különlegesen jól sikerült…