Bár az egész családunk pestófüggő, mégis nagyon nehéz üveges, kész pestóból finom keveréket találni, amelyik pedig valóban igazán jó, az már annyira sokba kerül, hogy jobban megéri néhány cserép bazsalikomot venni és abból készíteni.
Miután apukám rájött a bolti bazsalikomok hosszú életének…
Még kimondani is imádom ennek a szósznak a nevét, fonetikusan leírva így szól: csimicsurri. Olyan, mintha egy mókás mesebeli kobold neve lenne, pedig az egyik legjobb zöld színű, csípős, savanykás szószt nevezik így.
Az argentin származású szószt eredetileg húsok, különösen sztékek mellé szokták…
Szinte sosem tudok ellenállni a szupermarketes, cserepes bazsalikom illatának, amint megérzem, elfelejtem a tényt, hogy minden egyes vásárlás után néhány nappal, legkésőbb egy héttel biztosan kipusztul az ablakomban ez a szerencsétlen növény.
A bazsalikomot is bazsalikommal
Pedig én aztán tényleg…
A friss borsó egészen új dimenzió, ha van olyan rajtam kívül, aki egyenesen a hüvelyből, nyersen szereti a legjobban, az tudja, miről beszélek. Viszont ez a friss íz valami hasonlóan frisset kell, hogy magához vonzzon.
Friss zöldfűszereket, méghozzá nem is simán a megszokott…
A friss zöldfűszer hiánya állandó, égető probléma a konyhámban, különösen télen. Minden étel ezerszer szomorúbb, szürkébb és egyhangúbb friss zöld nélkül.
A friss petrezselyem és bazsalikom is csodát tesz egy csomó étellel, de a friss koriander még több ennél: egy…