Még mindig a saláta vonalon közlekedem, egyszerűen nem tudom megunni a friss zöldségeket. A cukkinit például, amelyet minden formában szeretek, legyen grillezve, töltve vagy tésztaszószba keverve.
A cukkini nagyon egészséges, ámde magában nem túl hangsúlyos zöldség, amelyet érdemes valamilyen erőteljesebb ízzel hangsúlyozni. A sajt, főleg a jó sós feta, kiválóan illik mellé. Nem is nagyon kell tovább cifrázni, mert minél kevesebb a hozzávaló, annál jobban érvényesülnek.
Laktató húsmentes fogás
Nem tudom ki hogy van vele, de engem sokszor a csak zöldségtartalmú saláta nem laktat kellőképpen, illetve egy pici időre eltelít, de utána éhes leszek. Ezért jó, ha valamilyen lassan felszívódó szénhidráttal dúsítjuk a salátánkat. Kiválóan alkalmas erre a bulgur, vagy a kuszkusz, ami eltelít, és mellette egészséges. Ráadásul a bulgurt főzni sem kell, elég, ha leöntjük forró vízzel, és kicsit állni hagyjuk. A salátát azonnal is fogyaszthatjuk melegen, de hidegen is tökéletese kijönnek az ízek. Ha mégis úgy gondoljuk, hogy önmagában nem lenne elég laktató, nyugodtan ehetjük köretként is.
Fotó: Szász Eszter /Sóbors
