A répatorta az én tudatomban olyan amerikai sütemény, amit vagy a kávézókban szolgálnak fel a harmincnyolcféle pite mellett, vagy pedig családi uzsonnákon, a gigantikus méretű, emeletes családi ház teraszán, kávéhoz. Egész életemben borzasztóan kíváncsi voltam rá, hogy mi ez az őrület, és milyen íze lehet. Hát, finom, ha jól készítjük el.
Ami egyáltalán nem jelenti azt, hogy valami különleges bűvésztrükköt kellene bemutatni hozzá, a répatorta egy sima kevert sütemény, ami a répától szaftos, a diótól különleges, a fűszerektől pedig illatos lesz. Tényleg érdemes kipróbálni, egész évben süthetjük, hiszen a répa sosem drága, és az egész fantasztikusan finom.
Kend a tetejét, akár az amerikai háziasszonyok
Amikor kész a sütemény, még mindig tovább variálhatjuk a krémmel. Készíthetünk belőle akár több emeletes tortát, és díszíthetjük.
Ha viszont csak valami gyors és finom sütit szeretnénk, akkor elég, ha megkenjük a tetejét valami krémmel - például vaníliás, porcukros natúr krémsajttal, ahogy az amerikai háziasszonyok csinálják, és már kész is vagyunk. Ha mascarponét választotok a krémhez, annak önmagában nincs sok íze, ezért érdemes egy-két evőkanál lime- vagy citromlével, és reszelt citromhéjjal is turbózni a porcukor mellett.
Teljesen pucéran is működik ez a süti. Szórd meg porcukorral, vagy adj mellé baracklekvárt vagy nem túl sűrű szilvalekvárt, és már falatozhatjátok is.
Fotó: Shutterstock
