Nyáron, amikor minden egyszerre terem, logikusan a legkézenfekvőbb étel a sült zöldség lenne. De nem az, lássuk be, legalább is nálunk egyáltalán nem. Pedig, ha jól csináljuk, elképesztően finom köret, sőt, ebben a formában még egytálételnek is simán beillik. És tényleg tök…
Az ember abból főz, amije van. Nekünk például, itt Magyarországon, van egy csomó finom, és jól használható zöldségünk és gyümölcsünk, amikből jobbnál jobb dolgokat lehet előállítani a konyhában. Mostanában például kimondottan Kánaán van a piacon, már ha időnként…
Egy nagy, gőzölgő, gazdag ragulevesnek elég nehéz ellenállni, főleg, ha még az illatos fűszerek bukéja is megcsapja az ember orrát! De miért is kellene ellenállni, hiszen csupa értékes alapanyagot tartalmaz: húst, zöldséget és fűszereket, amit minden lelkifurdalás nélkül…
Sűrű leves, híg főzelék, vagy mi is az az étel, amit a menzán mindig sütemény követ? Az egytálételek a világ összes konyhájában előfordulnak valamilyen formában, a hagyományos hazai gasztronómia pedig különösen épít rájuk. A legtöbb egytálétel másnap is jó, nehéz…