Az ősz egyik nagy eseménye a szüret, amikor a sok finom szőlőből bor készül. Minden szem szőlő kincs, de érdemes pár fürttel félretenni, mert a boron kívül sok finomság készülhet belőle.
Nyáron a gyerekeim megkérdezték, hogy van-e gyerekbor. Persze, válaszoltam nekik, hisz az a szőlőlé. Ettől…
Az ősz gondolatától ambivalens érzéseim támadnak. Szeretem a színeit, a levegőt, az illatát, a hűvös hajnalokat és estéket, és szeretem, hogy újabb gyümölcsöket tudok kóstolni.
Amikor a kolléganőm pár napja behozott pár fürt szőlőt, a hőség ellenére megcsapott az ősz szele. Imádom a szőlőt.…
Folytatódik kitartó vonzalmam a turmixgépes levesek iránt, most viszont nem ékegyszerűségű, hanem egy fokkal, de tényleg csak egy apró fokozattal különlegesebb leves következik. A különlegessége is inkább az alapanyagaiban és nem az elkészítési módjában rejlik.
Sokat elárul erről a levesről az…
57 országból közel 17 ezer nevezés érkezett Londonba a DWWA 2019-re, ahol a somlói Kreinbacher Birtok pezsgői sorozatban harmadik alkalommal szerepelnek a díjazottak között. A nemzetközi szakértőkből álló zsűri 96 pontra értékelte a Kreinbacher Brut Classic-ot, ezzel az…
Februárban furmint, ezt már minden borszerető tudja, de miért intenénk búcsút a fajtának, csak azért, mert ugrik egyet a naptár?
Tíz éve már, hogy Kézdy Dániel kitalálta a Furmint Február koncepcióját, és azóta számtalanszor bebizonyosodott, hogy nagy az érdeklődés a…
Legtöbbször szeretek visszatérni az ételek eredeti, kiinduló receptjéhez, de mégis előfordulnak olyan esetek, amikor az idő és az apró változtatások jót tesznek egy ételnek. Ilyen a Waldorf saláta története is.
Az eredeti Waldorf állítólag csupán zellerből, majonézből és…
A jó borokhoz általában sajtot és kenyeret tálalnak fel, akinek azonban ez már unalmas, megbolondíthatja az apró falatokat egy egyszerűen elkészíthető, de látványos különlegességgel. Nincs szükség hozzá másra, csak kecskesajtra, borra, szőlőre és zselatinra, valamint szuflé…
Szőlőt az év bármelyik hónapjában lehet kapni, de ha igazán zamatos, hazai szemeket akarunk enni, ősszel kell belőle venni, amíg még lehet. Önmagában is ínycsiklandó csemege, de sütemények kedvelt alapanyaga is. Sok helyen lehet venni magnélküli fürtöket is, amik ideálisak a…
A champagne igaz, hogy egy pezsgőfajta, de messze nem minden pezsgőre mondhatjuk azt, hogy az champagne. De mi a különbség, mi is az pontosan?
Október 19. a champagne világnapja, ma ünnepeljük ennek a tökéletes italnak a megszületését. De mi az a champagne pontosan? Nem más, mint a…
Az ősz áldás, de egyben átok is a háziasszonyokon. Mivel rengetegféle csodás termés van ilyenkor, nem igazán kell töprengeni, hogy miből főzzünk vajon, ugyanakkor az ember emiatt néha nyomasztva is érzi magát: itt ez a rengeteg csodás termés, és még nem főztem...ööö...…
Mindig örülünk neki, amikor végre megjelenik a piacon a szőlő, de általában nem az jut róla eszünkbe, hogy milyen szuper sütiket fogunk belőle sütni. Lássuk be, a szőlőt, úgy ahogy van, szőröstül-bőröstül felfaljuk.
Pedig a szőlő kiválóan alkalmas mindenféle…
A gyümölcsös kosárka igazi hétvégi süti, ráérős, pepecselős, kinti nagy meleget túlélős. Még akkor is, ha egyébként egy kicsit sütni is kell hozzá.
Az alap, vagyis a kosárka egyszerű linzertésztából készül, amit pillanatok alatt összegyúrhatunk. Bele egy finom,…