A tart nem más, mint egy francia pite, amit lehet sósan és édesen is készíteni. A francia péksüteményektől elvárt omlós, puha tészta és ínycsiklandozó töltelék jellemzi. Igaz, hogy rá kell szánni erre a receptre az időt, de ez a pite minden percet megér.
Minden olyan étel, amiben karamellizált…
A hagymakaramellizálás hosszadalmas, fáradságos munka. Tokkal-vonóval akár egy órát is igénybe vehet a művelet, ha a klasszikus metódus szerint kívánunk eljárni. Állítólag még maguk a franciák is inkább a bisztróba mennek, ha egy jó kis hagymalevesre - melynek ugyebár…
Egy egyszerű, de laktató fogás, ami után megnyaljuk mind a tíz ujjunkat. Az édesburgonya azért az egyik legjobb alapanyag, mert minden fűszer nélkül, egészben megsütve, önmagában is csodálatos.
A sonka és a karamellizált hagyma elképesztően jól illik a burgonyához, a…
A legtöbb recept bizonyos konyhai jártasságot feltételez, de ne ijedj meg, ha neked nincs, hanem olvasd el ezt a cikket! Itt jön pár alapfogalom amelyek segítségével könnyebben tájékozódhattok a konyhában. Blansírozás, passzírozás, üvegesre dinsztelés, karamellizálás,…