Az egész technika egy elképesztően varázslatos dolog: a megpirított kenyér durva, sörtés felülete mintegy reszelőként funkcionálva saját magába dörzsöli a fokhagymagerezdet. Gyerekkori emlék, spórolós kaja vagy egy egyszerű dolog sznob csomagolásban? Esetleg mind egyszerre?
Sokaknak nagymamáknál…
A szeletelés óriási különbséget tud tenni hús és hús, felvágott és felvágott között. Ha a magyar párizsikat olyan szép hajszálvékonyra szeletelnék, mint az olasz mortadellát, legalább olyan csodálatos élményt tudna nyújtani.
Nálunk egyelőre még elég ritka, hogy a hentes megkérdezze, milyen…
A tzatziki az egyik kedvenc nyári salátánk, de annyira sok rosszat ettem már életemben, hogy kizárólag otthon merem bevállalni, ugyanis ezerféleképpen lehet elrontani és krémes, imádnivaló mártogatós helyett híg, maró fájdalmat faragni belőle.
Nem jó, ha túl sós, ha túlzottan, csípősen fokhagymás,…
Ez a recept a maga egyszerűségében varázsolt el engem. Bár gyakran sütünk koktélparadicsomot, elképesztő aromákat kap sütőben vagy serpenyőben készítve, bepácolni - eddig - nem szoktam.
Viszont most az édes koktélparadicsomokat egy olívaolajból, Worcestershire-szószból és fokhagymából álló öntetbe…
Sosem tudtam megérteni, hogyan vannak olyan emberek, akik nem szeretik a gombát. Én minden formában imádom, rántva, pörköltnek, tojásrántottába vagy akár csak párolva.
A gomba szuper fehérjeforrás, így - nyáron, vagy csak ha épp nem kívánjuk a húst - húspótlóként is ehetjük. Alacsony a…
Folytatódik kitartó vonzalmam a turmixgépes levesek iránt, most viszont nem ékegyszerűségű, hanem egy fokkal, de tényleg csak egy apró fokozattal különlegesebb leves következik. A különlegessége is inkább az alapanyagaiban és nem az elkészítési módjában rejlik.
Sokat elárul erről a levesről az…
Talán meglepő lehet, de annak ellenére, hogy nagyon szeretek főzni, néha elképesztően jól tud esni, hogyha valaki más főz helyettem, és nekem csak meg kell ennem. És nem csak azért, mert olykor jó pihenni egyet.
A főzés- és kajamániámból fakadóan megszállottan szeretek másokat nézni, ahogyan…
A kapor nemcsak azért jó, mert nagyon illatos, markáns ízű, derekasan viseli a hőkezelést és süteménybe is bele lehet sütni, hanem mert sok más friss fűszerrel ellentétben nagyon sokfelé kapni itthon.
Nem úgy, mint mondjuk koriandert vagy tárkonyt, amit úgy kell levadászni a…
A távol-keleti konyhákból adaptálható receptek közül a pirított rizs a legpraktikusabb, mert minden háztartásban előfordul legalább két héten egyszer, hogy a nyakunkon marad egy nagy adag főtt rizs és nem tudunk hirtelen mit kezdeni vele.
A pirított rizs pedig éppen a másnapos,…
Színében és ízében is a nyarat és a napsugarakat idézi meg ez a frissítő dresszing, amit számtalan fogáshoz felhasználhatunk.
Az öntetbe apróra darabolt citrom, friss citromlé, fokhagyma és friss kakukkfű kerül, amit az édes-sós olívaolaj fog össze. Elképesztően könnyű…
Bár a paradicsomleveseknek se szeri, se száma, annyira különleges ez a verzió, hogy mindenképpen érdemes adni neki egy esélyt. Pirított zöldségekből készül, amitől intenzívebb és sokkal finomabb lesz az íze.
Elképesztő ez a leves, de tényleg. Szerelem volt első olvasásra,…
Megmondom őszintén, nem találkoztam még olyan emberrel, aki ne szerette volna a sajtot, olyannal viszont számtalanszor, aki egyenesen rajongott érte. Az alábbi recept az utóbbi kategória tagjainak szól.
Ez nem az eredeti recept, hanem egy szabadon alakítható változat, amit én magam is…