Édeskés, pikáns szőlőlekvár: tegyük el az ősz zamatát télire is

Édeskés, pikáns szőlőlekvár: tegyük el az ősz zamatát télire is

Az ősz egyik nagy eseménye a szüret, amikor a sok finom szőlőből bor készül. Minden szem szőlő kincs, de érdemes pár fürttel félretenni, mert a boron kívül sok finomság készülhet belőle.  Nyáron a gyerekeim megkérdezték, hogy van-e gyerekbor. Persze, válaszoltam nekik, hisz az a szőlőlé. Ettől…

Omlós, könnyed szőlős-diós pite: nyár végi vendégváró finomság

Omlós, könnyed szőlős-diós pite: nyár végi vendégváró finomság

Az ősz gondolatától ambivalens érzéseim támadnak. Szeretem a színeit, a levegőt, az illatát, a hűvös hajnalokat és estéket, és szeretem, hogy újabb gyümölcsöket tudok kóstolni.  Amikor a kolléganőm pár napja behozott pár fürt szőlőt, a hőség ellenére megcsapott az ősz szele. Imádom a szőlőt.…

Így készül a pufi belga gofri: a liége-i változat finom vajas

Így készül a pufi belga gofri: a liége-i változat finom vajas

Az első gofriélményem a Palatinus strandhoz kötődik: ott ettem csokipudingos vagy baracklekváros, tejszínhabos, téglalap alakú gofrit. Egy jó pár éve gofrisütőm is van, úgyhogy a gofriélményt már otthon is tudom reprodukálni.  De most nem általánosságban a gofriról szeretnék írni, gofrirecept…

Fahéjas sárgabarackkal töltött gombóc házi zsemlemorzsába forgatva

Fahéjas sárgabarackkal töltött gombóc házi zsemlemorzsába forgatva

Gyerekkoromban nagy szilvásgombóc-rajongó voltam. Bár a szilvát nem szerettem benne, a levét igen, ami jól átitatta a gombócot.  Mindig azt hittem, hogy a gombóc egy bonyolult étel, hiszen meg kell gyúrni, megtölteni, kifőzni, közben pedig semmivel sem időigényesebb, mint egy piskóta. És még csak…

Jeges chai tea latte: a fűszeres kedvenc nyári verziója

Jeges chai tea latte: a fűszeres kedvenc nyári verziója

A chai tea latte nem csak egy melegítő, téli ital, jégkockával és hideg tejjel készítve tökéletes és különleges nyári frissítő. A fűszerkeverék receptjét még télen osztottuk meg veletek, viszont mivel ez a nyári verzió még annál is fűszeresebb, minden alapanyag részletesen szerepel a leírásban.…

Isteni citromos-barackos cobbler: aki nem szokott sütni, annak is sikerül

Isteni citromos-barackos cobbler: aki nem szokott sütni, annak is sikerül

Bár sokan azt gondolják, hogy a forró cobbler egy igazi téli édesség, szezonális gyümölcsökből, vaníliafagyival kínálva nyáron is megállja a helyét. A cobbler hatalmas előnye, hogy elképesztően könnyen és gyorsan összeállítható. A töltelékhez és a tésztához is csak össze kell keverni a…

Selymes borkrémleves pufi habgaluskával: hidegen a legjobb

Selymes borkrémleves pufi habgaluskával: hidegen a legjobb

Egy barátom néhány napja üzent nekem.  Megkért, hogy - ha lehet - írjak olyan recepteket, amelyekhez nem vagy csak minimálisan kell a sütőt vagy a tűzhelyet bekapcsolni.  Pont abban a pillanatban tettük közzé a gulyásleves elkészítését, ami egyáltalán nem felel meg ezeknek a kritériumoknak. Nosza…

Jéghideg, sűrű meggyleves: a nagy melegben csak ezt ennénk

Jéghideg, sűrű meggyleves: a nagy melegben csak ezt ennénk

Meleg időben mindig hideg meggylevest ennék, sokszor csak emiatt várom a nyarat. Isteni finom, vaníliás, csupa meggyes csoda, amit kár lenne kihagyni a nagy forróságban. Én olyan szempontból szerencsés helyzetben vagyok, hogy nagyszüleim - sok más gyümölcs és zöldség mellett -meggyet is…

Fügelekvár: a legédesebb gyümölcsből készül a legfinomabb lekvár

Fügelekvár: a legédesebb gyümölcsből készül a legfinomabb lekvár

A füge gyerekkoromban óriási különlegességnek számított. Olyannyira, hogy csak szárított formában találkoztam vele, nem is tudtam, hogy néz ki a friss. Amikor még Jugoszláviának hívták az országot, ahol nyaranta eltöltöttünk egy kempingben két hetet, akkor találkoztam…

A legsűrűbb, legédesebb házi ketchup receptje

A legsűrűbb, legédesebb házi ketchup receptje

Nemcsak azért érdemes házilag ketchupot készíteni, mert így nem kerül bele semmi fölösleges, hanem azért is, mert így sokkal, sokkal finomabb lesz, amit a krumplira nyomunk. Érett paradicsom, cukor és fűszerek. Ennyiből kellene állnia az igazi, tökéletes ketchupnak. Ilyet azonban…

 
süti beállítások módosítása