A vákuum az egyik legkörnyezetkímélőbb tartósítási módszer: nem kell hozzá sem vegyszer, sem extra energia, csak el kell vonni az oxigént az élelmiszer közeléből, így az sokkal tovább friss marad. Erre a célra lehet kapni sok pénzért vákuumozó gépet, vagy van egy másik, nulla forintos módszer, amit most kipróbáltunk nektek.
Az elmélet szerint a tüdőnk éppen annyira alkalmas a vákuumozásra, mint egy középkategóriás vákuumozó szerkezet. Oké, egy öt literes zacskóból nem biztos, hogy ki tudnánk szippantani a levegőt pusztán a vitálkapacitásunk segítségével, de egy kisebb tasakból simán. Sportemberek vagyunk ugyanis, amihez kell a tüdő. Bár anélkül is menne, alighanem.
A gyakorlat pedig úgy néz ki, hogy betesszük az élelmiszert egy húzózáras tasakba, összezárjuk, csak egy pici nyílást hagyjunk a száján, amibe éppen befér egy szívószál. Ezen keresztül szippantjuk ki a levegőt, természetes úton, és az ismert módszerrel: a szánkkal.
Csak arra vigyázzunk, hogy ne folyadék legyen a zacskóban, vagy legalább ne érjen bele az eszközünk, mert akkor a szívószál vákuumozó berendezés helyett szívószálként fog viselkedni, és egy laza szürcsöléssel megisszuk a páclevet, vagy hasonlót, amit nem szeretnénk.
Így működik a vákuumozás szívószállal, nézzétek a videónkat!
