Egy nagy, gőzölgő, gazdag ragulevesnek elég nehéz ellenállni, főleg, ha még az illatos fűszerek bukéja is megcsapja az ember orrát! De miért is kellene ellenállni, hiszen csupa értékes alapanyagot tartalmaz: húst, zöldséget és fűszereket, amit minden lelkifurdalás nélkül elfalatozhatunk. Jól is laktunk, az egészségünknek is adtunk, mi kell még?
Ha az ízeket, a színeket és az illatokat jól kombináljuk, és sikerül eltalálni a megfelelő egyensúlyt, a raguleves egy igen kívánatos, hogy úgy ne mondjuk, szexi fogás lesz. Simán beválik egy könnyű ebédnek, meghitt vacsorának, sőt, akár vendégvárónak is. Elkészítése végtelenül egyszerű, de arra azért készüljetek fel, hogy előtte alaposan be kell vásárolni, mert eléggé alapanyag igényes fogásról van szó.
És persze jól jön, ha nincs különösebb kifogásunk a zöldség pucolás ellen, mert itt aztán lesz benne részünk, de hát valamit valamiért, a végeredmény mindenképpen kárpótol majd.
Nem érdemes kicsiben
A jó ragulevesnek még egy fontos ismérve van: nem érdemes kicsiben készíteni, gondolkodjunk mindig legalább öt literes fazékban. Egészen biztosan el fog fogyni.
Ha te is élsz-halsz a finom levesekért, nézz körül szuper ötletekért és receptekért Levesbáró blogján. Megtanulhatsz tőle a ragulevesen kívül például palóclevest is főzni, és a halászlé sem foghat ki rajtad ezentúl.
